四年级关于喜欢的一道菜作文：松鼠鳜鱼
在众多的美味佳肴中，我最钟爱的一道菜当属松鼠鳜鱼。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，不仅好看，而且味道更是令人垂涎三尺。
松鼠鳜鱼的主料是鳜鱼。鳜鱼肉质鲜嫩，没有小刺，是制作这道菜的理想食材。制作时，将鳜鱼片成薄片，在面粉中裹一层，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。
最引人注目的就是松鼠鳜鱼的摆盘。炸好的鳜鱼片被摆放在盘子上，头部向上翘起，宛如一只松鼠的耳朵。鱼身上浇上特制的糖醋汁，汁液酸甜可口，与松脆的鱼肉形成鲜明的对比。
除了鳜鱼和糖醋汁，松鼠鳜鱼的配菜也十分丰富。通常会搭配一些瓜果蔬菜，如菠萝、黄瓜、番茄等。这些配菜酸甜脆爽，中和了糖醋汁的甜腻，口感更加丰富。
当松鼠鳜鱼端上餐桌时，我早已迫不及待地拿起筷子夹了一块品尝。鱼肉外酥里嫩，酸甜适口，让人回味无穷。每当吃上一口，我都觉得幸福感满满。
除了美味之外，松鼠鳜鱼还有一个美好的寓意。鳜鱼谐音“贵”，这道菜寓意着富贵吉祥。每逢过年过节，我家餐桌上总少不了松鼠鳜鱼的身影。它不仅寄托着我们对新一年的美好期盼，也增添了节日的气氛。
松鼠鳜鱼，一道色香味俱全的美味佳肴。它不仅满足了我的味蕾，也承载着我的美好回忆。每当我吃到这道菜时，心中总是充满着幸福与满足。